Dattel-Karamellen mit Schokolade

Weiche Karamell-Würfel aus Dattelpaste und Erdnussmus, umhüllt von Zartbitterschokolade. Kein Ofen, kein Kochen – nur mixen, kühlen und eintauchen.

Zubereitung: 20 Min. · Gefrieren: ca. 1 Std. · Ergibt: ca. 20 Stück

Zutaten

• 300 g (1 Cup) NUTEGO Dattelpaste 100 %
• 200 g (1⅓ Cups gehackt) Zartbitterschokolade
• 65 g (¼ Cup) NUTEGO Erdnussmus 100 % Creamy
• 60 ml (¼ Cup) heißes Wasser
• 28 g (2 EL) NUTEGO Kokosöl, geschmacksneutral
• 2,5 ml (½ TL) Vanilleextrakt
• 1,5 g (¼ TL) Meersalz

Zubereitung

1. Dattelpaste, Erdnussmus, heißes Wasser, Vanille und Salz glatt pürieren.
2. Eine kleine Form (ca. 15 × 15 cm) mit Backpapier auslegen, die Karamellmasse ca. 1,5 cm dick einstreichen und ca. 1 Stunde einfrieren.
3. In ca. 20 Würfel schneiden.
4. Schokolade mit dem Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen.
5. Jeden Würfel in die Schokolade tauchen, auf Backpapier setzen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Vor dem Festwerden ein paar Meersalzflocken darüberstreuen.