Karamell-Traum-Schnitten

Ein knuspriger Mandel-Mürbeteig, ein dickes, weiches Dattel-Karamell und eine zarte Schokoladenschicht – das Dessert für besondere Anlässe.

Zubereitung: 40 Min. · Backen: 15 Min. · Kühlen: ca. 3 Std. · Ergibt: 16 Stück (Form 20 × 20 cm)

Zutaten

Mürbeteig

• 165 g (1⅔ Cups) NUTEGO Mandelmehl
• 80 g (¼ Cup) NUTEGO Ahornsirup aus Kanada
• 55 g (¼ Cup) NUTEGO Kokosöl, geschmacksneutral, geschmolzen
• 10 ml (2 TL) Vanilleextrakt
• 1 Prise Zimt

Dattel-Karamell

• 450 g (1½ Cups) NUTEGO Dattelpaste 100 %
• 100 g (5 EL) NUTEGO Dattelsirup 100 %
• 80 g (5 EL) NUTEGO Mandelmus 100 %
• 70 g (5 EL) NUTEGO Kokosöl, geschmacksneutral, geschmolzen
• 10 ml (2 TL) Vanilleextrakt
• 1 Prise Meersalz

Schokoladenschicht

• 150 g (1 Cup gehackt) Zartbitterschokolade
• 14 g (1 EL) NUTEGO Kokosöl, geschmacksneutral

Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine Form (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Die Zutaten für den Mürbeteig vermengen, in die Form drücken und 12–15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
3. Alle Zutaten für das Karamell glatt pürieren, auf dem abgekühlten Boden verstreichen und 1 Stunde kühlen.
4. Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und über das Karamell gießen.
5. Ca. 2 Stunden kühlen, dann in 16 Stücke schneiden.