Zimt-Erdnussbutter-Kekse

Warmer Zimt trifft Erdnuss: weiche Kekse aus Mandelmehl und Dattelsirup – perfekt für Herbst und Winter.

Zubereitung: 10 Min. · Backen: 10–12 Min. · Ergibt: ca. 18 Kekse

Zutaten

• 250 g (¾ Cup) NUTEGO Dattelsirup 100 %
• 190 g (¾ Cup) NUTEGO Erdnussmus 100 % Creamy
• 125 g (1¼ Cups) NUTEGO Mandelmehl
• 16 g (2 EL) Zimt
• 5 ml (1 TL) Vanilleextrakt
• 3 g (½ TL) Meersalz

Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Erdnussmus, Dattelsirup und Vanille glatt rühren.
3. Mandelmehl, Zimt und Salz zugeben und zu einem weichen Teig vermengen.
4. 18 gehäufte Esslöffel aufs Blech setzen und leicht flach drücken.
5. 10–12 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen – dabei werden sie fester.