Einfacher geht's kaum: Mandelmehl, Dattelsirup und eine Prise Salz. Zwei Cookies mit Schoko-Haselnusscreme zusammengesetzt werden zum besonderen Genuss.
Zutaten
- 200 g (2 Cups) NUTEGO Mandelmehl
- 165 g (½ Cup) NUTEGO Dattelsirup 100 %
- 40 g (¼ Cup) Mini-Schokotropfen oder 20 g Kokosraspeln (optional)
- 1 Prise Meersalz
- NUTEGO Haselnusscreme mit Zartbitterschokolade zum Füllen (optional)
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Mandelmehl, Dattelsirup und Salz zu einem weichen Teig verkneten. Nach Wunsch Schokotropfen oder Kokos unterkneten.
- 20 Kugeln formen, aufs Blech setzen und leicht flach drücken.
- 10–12 Minuten hellgolden backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Nach Wunsch je zwei Cookies mit einem Teelöffel Haselnusscreme zusammensetzen.
